Backstube

Bei Ihrem Bäcker Frank in Stuttgart erwartet Sie ein umfangreiches, breit gefächertes und vor allem abwechslungsreiches Angebot an frischen Backwaren. Die Klassiker – wie zum Beispiel Brezeln und verschiedene Brötchensorten – genauso wie Vollkorn- und Weißbrotspezialitäten und herzhafte Snacks aller Art. Außerdem erhalten Sie bei uns saftige Kuchen sowie weitere vielfältige Konditoreispezialitäten aus eigener Produktion und nach traditionellen Rezepten hergestellt.

Mehl und Wasser sind unsere wichtigsten Rohstoffe.

Das Getreide für unser Mehl wächst im Gäu zwischen Herrenberg und Horb. Dort mahlt Markus Rettenmeier für uns das Getreide und das schon seit über 15 Jahren.
Zur Herstellung unserer Teige verwenden wir ausschließlich belebtes Wasser. Hier bekommen die Wassermoleküle wieder eine Struktur, wie sie bei frischem Quellwasser üblich ist. Das Wasser erhält so seine ursprüngliche Qualität und Frische, was die Verträglichkeit unserer Brote verbessert.
Erfahrene Bäcker kümmern sich täglich mit Sorgfalt um unseren Natursauerteig. Überlieferte Rezepte mit Randnotizen meines Großvaters Karl Frank, gewährleisten den besonderen Geschmack und die lange Frischhaltung ohne Konservierungsstoffe.


Spezialitäten

Laugenbrezeln, Vollkorn-, Bauern-, Walnuss-, Dinkel- und Bierbrot, Südtiroler Fladenbrot, Ciabatta, Bopserle (unser saftiges Weizenbrötchen mit Kartoffelflocken) und Bobbes

Noch mehr Auswahl für Sie: Unsere beliebte Laugenbrezel produzieren wir in drei verschiedenen Varianten: Klassisch, als vegane Alternative, oder aus 100 % Dinkel.

Saisonales

Fasching: luftige Berliner mit reichlich Johannisbeer/Himbeermarmelade, Quarkbällchen, Beschwipste Berliner
Ostern: selbst gegossene Zucker- und Rahmhasen
Herbst: herzhafter Zwiebelkuchen
Weihnachten: mit viel Liebe hergestellte Gutsle, traditionelles Früchtebrot, Weihnachtsstollen nach Großvaters Rezept

Frühstück beim Frank?